創のこだわり

鎌倉時代からの銘牛

黒毛和種「大和牛」

Inscribed cattle from the Kamakura period
Japanese black beef "big beef"

愛情込めて育てられた大和牛は、体に良いといわ
れるオレイン酸が豊富で脂肪の口溶けがよく、風
味が豊かな味わいのあるお肉です。

奈良県が誇る旨味自慢の

美豚「大和ポーク」

Boasting the umami boasted by Nara Prefecture
A beautiful pig "Yamato pork"

肉の中には桜色に輝く美しく上質な脂身が適度に
入り甘くジューシーな味わい。口に運んだ瞬間に
その肉の甘さがいっぱいに広がります。

肉は、焼き方次第で旨味を最大限まで引き出すことができます。種類、部位によって、しっかり焼いた方が旨味が増す場合や、火を入れすぎると味が逃げてしまうなど、それぞれ肉の種類、脂の具合により向き不向きもあります。備長炭イタリアン創では熟練されたシェフの腕で丁寧に焼き上げ旨い肉をもっと美味く。最高の状態でご提供いたします。